Смачні букети з полуниці. Букет троянд із полуниці - гарний подарунок для жінки.

Що може бути краще за подаруноксвоїми руками? Якщо ви хочете зробити оригінальний, цікавий, корисний і смачний подарунок, то найкраще рішення - фруктовий букет. Як фрукти можна використовувати банани, полуницю та малину, персики, ананаси, та багато іншого. Цікаво те, що фрукти можна покривати шоколадною глазур'ю, так вийде не лише смачно, а й красиво, привабливо. Для виготовлення полуничного букета в домашніх умовах не знадобиться багато грошей та часу, особливо якщо ви робите подарунок у сезон ягоди. Щоб змайструвати оригінальний подарунок, достатньо скористатися запропонованим майстер класом та відео-уроком.

Технологія виготовлення букета

Подарунок своїми руками – це набагато краще, ніж магазинні дрібнички. Саме тому, скориставшись інструкцією та запропонованим відео, ви зможете створити вишуканий, яскравий, неповторний та неймовірно смачний букет із полуниці у шоколаді. Головна перевага у тому, що все можна виконати своїми руками.

Полунична феєрія, зібрана у формі букета із шоколадом, стане шикарним декором будь-якого урочистого столу. Крім цього, його можна піднести як подарунок, сувенір. Що стосується дітей, то вони будуть у захваті від подібної декорації. Цікаво те, що з процесом приготування букета зможе впоратися навіть школяр, проте, очевидно, під наглядом дорослих.

Полуничний букет – чудова альтернатива звичайним кольорам.Якщо хочете здивувати близької людини, то ягідний букетик - те, що треба. Для його виготовлення потрібно підібрати стиглу та солодку полуничку, а також допоміжні інструменти, без яких нічого не вийде. Вам знадобляться: ніж, зубочистки та шпажки, ножиці, а також дріт.

Алгоритм виготовлення букета в домашніх умовах:

1. Для початку необхідно відібрати велику, соковиту та стиглу полуницю.
2. Попередньо підготуйте шпажки, на які слід наколоти ягоди.
3. Розтопити шоколад на паровій бані або зробити цукрову глазур.
4. Поруч із вами має стояти судина з крижаною водою.
5. Досить швидкими рухами вмочувати полуницю в шоколаді, а потім одразу ж у крижаній воді. Якщо потрібно, потрібно протерти сухою серветкою.
6. За бажанням можна наносити глазур іншим способом, використовуючи кондитерський шприц.
7. Після цього зібрати ягоди в букет і гарно запакувати.

Технологія приготування досить проста, доступна, тому з нею впорається навіть школяр.

Секрети створення оригінального подарунку

Кожен майстер робить смачні десерти по-різному, але у всіх є свої власні хитрощі та секрети, які дозволяють досягти ідеального результату. Саме тому, перш ніж приступити до збирання фруктового букета, важливо ознайомитися з деякими порадами.

1. Щоб створити полуничний букет, потрібно брати лише соковиті, м'які, а головне – свіжі плоди. Врахуйте, що ягоди здатні пустити сік, що потім зіпсує композицію!
2. Якщо в процесі приготування ягода розламалася, не варто її використовувати. Вам здасться, що поломка непомітна, проте за годину ягода почне давати сік і ще більше розвалюватися.
3. Щоб додатково прикрасити ягідний букет, поверх шоколадної глазурі можна притрусити харчовою посипкою, кокосовою стружкою або рубаними горіхами.
4. Якщо букет складається із розрізаних ягід, не робіть його заздалегідь, інакше результат вас не дуже порадує.

Фруктові букети новий різновидбукетів з використанням свіжих ягід, фруктів та листя. Такий букет відрізняється не лише незвичайним зовнішнім виглядом, Але й тим, що він їстівний. Він підійде для тих, хто стежить за фігурою або як оригінальний подарунок. Щоб зробити такий букет із фруктів своїми руками, дотримуйтесь інструкцій.

Які фрукти підійдуть

Можна використовувати всі види цитрусових, банани, груші, ківі, виноград без кісточок, диню, кавун та ананас. Прекрасним доповненням стануть ягоди: полуниця, ожина, малина, чорниця. Цікаво у букетах виглядають овочі: огірки, помідори, капуста.

Усі фрукти потрібно очистити від шкірки, помити та висушити. Все це потрібно робити одразу перед збиранням букета. Якщо фрукти потемніли, збризкайте їх лимонним соком. Банани чорніють у будь-якому випадку, тому їх потрібно покривати глазуруванням.

Для кращого збереження та надання фруктам глянсового вигляду їх тримають у желатиновому розчині. Для цього влийте в 0,5 літра води сік лимона, 2 чайні ложки коньяку та 1 чайну ложку желатину, розведеного у теплій воді.

Які фрукти не можна використовувати

Бажано не брати занадто стиглі та соковиті фрукти. Тому що ви не зможете нанизувати їх на шпажки. Фрукти мають бути красивими, зрілими та без зовнішніх дефектів. Постарайтеся вибрати найкращі екземпляри.

Що потрібно для каркасу

Зазвичай фруктові букети складають у широкій вазі, чаші, ємності або кошику. Для початківців підійдуть великі кошики. На дно ємності поміщають спеціальний матеріал, куди встромляються шпажки. Це може бути пінопласт, пластилін, флористична губка або великий овоч чи фрукт.

Якщо прозора ваза, то матеріал драпірують красивою тканиною. Місткість можна прикрасити пакувальним папером для подарунків та стрічками.

4 способи створити букет із фруктів своїми руками

Перед тим, як зробити букет, подумайте, для кого його буде створено. Жінкам більше сподобаються ягоди, цукерки та солодкі фрукти. Для чоловіків використовуйте більше овочів та зелень. Дітям сподобається велика кількість солодощів, цукерки та іграшки.

Покрокова інструкція:

1. Виберіть у магазині самий місткий кошик.
2. Купуйте красиві фруктита овочі.
3. На дно кошика постільте папір або тканину.
4. Фрукти промийте та просушіть.
5. Начиніть розкладати фрукти у хаотичному порядку. Для верху залиште невеликі екземпляри. Намагайтеся не пом'яти крихкі ягоди, якщо використовуєте їх.
6. Прикрасьте кошик стрічкою, зверху на фрукти покладіть зелень чи інший декор. У кошик можна покласти пляшку вина.

Ось такий простий і водночас оригінальний подарунок ви можете зробити без особливих зусиль.

Букет із цілих фруктів

Вам знадобиться:

• маршмеллоу різних форм;
• зефір у шоколаді;
• лимон;
• лайм;
• апельсин;
• ківі;
• декор.

Ласощі полуниці у шоколаді приготувати своїми руками зовсім не складно. Причому задоволення отримують не тільки, їдять десерт, але й від чарівного пахощів ягід, шоколаду, та прянощів у процесі приготування.

Солодка страва готується із застосуванням як темного, так і молочного шоколаду. Дорослі зазвичай віддають перевагу темним сортам, дітлахам – світлий вершковий шоколад. Час приготування – не більше 20 хвилин.

Потрібно:

• 250 – 300 грамів полуниці - очищеної промитої та обов'язково підсушеної на рушник, інакше шоколад не триматиметься на ягоді;
• 100 – 150 г якісного темного чи молочного шоколаду;
• цукрова пудра, ваніль, кориця (до смаку).

Як готувати:

1. Плитку розламати на шматочки і розтопити шоколад, додавши цукор та прянощі (за бажанням).

Спосіб 1. У ковшику на водяній бані при орієнтовній температурі 40 - 55 ° С. Не допускати занадто сильного нагріву, або ласощі почне пригоряти. Ніколи не використовувати алюмінієвий посуд – маса набуде сірого кольору.Слідкувати, щоб кипляча вода не діставала до дна ємності.

Спосіб 2. На відкритому вогні. Шматки шоколадки скласти в ємність із товстим дном і тримати посуд на дуже маленькому вогні, постійно помішуючи масу, щоб уникнути зернистості (навіть після зняття посуду з плити).Щоб десерт вийшов солодшим, можна додати до смаку цукрову пудру. Особливо актуальною є ця добавка, якщо полуниця кислувата або використовується темний шоколад.
Спосіб 3. Можна використовувати звичайну мікрохвильову піч, включивши її на максимум. Через 60 секунд відкрити печі, перемішати масу і знову включити на 30 секунд. Повторювати, поки шоколадна маса не набуде потрібної в'язкості.
Особливості розтоплення шоколаду:

• Шоколад не витримує високих температур, причому солодкі молочні сорти плавляться при нижчій температурі. Для шоколаду з великим вмістом какао потрібно більше висока температуранагріву.
• Не слід додавати гарячий продукт воду - вона зробить суміш надто водянистою. Краще по чайній ложці вливати тепле жирне молоко, вершки або розм'якшене (але не розтоплене) вершкове масло. Всі продукти повинні бути теплими, інакше маса згорнеться, і в ній утворюються крупинки.
• Посуд з масою, що плавиться, не можна накривати кришкою, або вода, що осідає під кришкою, почне капати вниз.

2. Опускати ягоди в шоколадний соус, що трохи остигнув і став густим, насадивши їх на дерев'яні шпажки. Потім обережно покласти на пергаментний папір або часті ґрати. Щоб шоколад стікав рівномірно, краще ставити палички з ягодами вертикально в дірочки перевернутого дуршлагу, склянку або встромляючи їх у шматок пінопласту.

3. Охолодити десерт у холодильнику, щоб шоколад ще більше загуснув і «схопився».

4. За годину до подачі ягоди вийняти з холодильника, інакше вони будуть не такими смачними. Подавати десерт можна безпосередньо зі шпажками, щоб було зручно брати ягоди з тарілки. Або ж кожну полуничку в шоколаді покласти в паперовий кошик.

Майстер-клас із кокосовою стружкою

Полуниця у шоколаді з кокосовою стружкою виходить особливо смачною, якщо десерт готувати не просто з розтопленим шоколадом, а з шоколадно-вершковим ганашем. У цьому випадку виходять майже ягідні цукерки з смачним густим покриттям.

Найбільш зручний та надійний метод приготування легкого ганаша – топити шоколад із вершками на водяній бані.

Основні продукти:

• ягоди полуниці (чисті та сухі) – 2 склянки;
• кокосова стружка – 50 – 100 г;
• шоколад білий, молочний або темний (але не гіркий) – 100 – 150 г.
• вершки 30% – 100 г (для темних сортів шоколаду), 200 – 250 г – для молочного, 300 – 350 г для білого;
• цукор (краще – цукрова пудра) – за смаком.

Приготування:

1. Поставити каструлю із водою на вогонь. Правильно підібрати розмір посуду – миска чи ківш із продуктами має надійно триматися на краях каструлі.
2. Розламати шоколад у мисці та залити його не холодними вершками.
3. Після закипання води в каструлі зменшити вогонь і поставити зверху миску з продуктами.
4. Постійно заважати шоколад із вершками, домагаючись отримання однорідної густої маси блискучої без грудочок. Якщо потрібно, додавати цукор.
5. Після зняття миски з каструлі накрити її харчовою плівкою, щоби зверху не утворилася пінка (як на киселі) і трохи остудити.
6. За допомогою дерев'яних паличок або зубочисток занурювати ягоди в ганаш, а потім у кокосову стружку і ставити вертикально або під нахилом для остаточного застигання. Охолодити.

Порада: Можна протикати шпажкою ягоду біля основи і повністю вмочувати її в шоколадну суміш, можна тільки кінчик. Іноді полуницю обережно протикають з боку верхівки і занурюють її в ганаш тільки до половини. Тоді червона полуничка «виглядатиме» із шоколадної основи.

Як зробити в білому шоколаді

Полуниця в білому шоколаді - не менш смачні і корисні ласощі, які виглядають дуже повітряно. Завдяки відсутності какао найкраще підходить дітям, особливо якщо вони просять солодке перед сном.

Складові:

• ягоди полуниці – 200 – 250 г;
• білий шоколад – 100 – 150 г;
• ваніль, апельсинова цедра(за смаком).

Рецепт:

1. Очистити, промити та підсушити ягоди.
2. Розпустити шматочки білого шоколаду на водяній бані на тихому вогні. До процесу приготування можна додати жирних (не холодних) вершків (25 – 33%) у пропорції: 1 частина шоколаду на 2 частини вершків (у грамах).
3. Занурювати ягоду за ягодою у теплу шоколадну масу. Якщо захочеться вишуканої гіркуватості - посипати апельсиновою цедрою, після чого поставити охолоджуватися.

З сиром маскарпоне

Сир маскарпоне додасть полуниці з шоколадом особливу «вершковість», що тане на мові.

Щоб зробити полуницю в шоколаді з маскарпоне, потрібно:

• полуниця – 300 – 400 г;
• сир маскарпоне – 150 – 200 г;
• шоколад темний – 2 плитки;
• вершки жирні - 100 - 150 мл;
• печиво розсипчасте (типу Ювілейного) – 1 пачка;
• прянощі та цукрова пудра за смаком;
• вершкове масло – 50 г.

Як приготувати десерт:

1. Розтопити шоколад із прянощами і під харчовою плівкою поставити охолоджуватися на стіл.
2. Розкришити печиво або потовкти його в порошок.
3. Розм'якшене вершкове масло|мастило| змішати з|із| крихтою печива. Для дорослих можна додати до суміші кілька чайних ложок лікеру, рому чи коньяку.
4. Укласти суміш із печива на дно широкого келиха чи креманки, не розрівнюючи.
5. Половину ягід полуниці вмочувати в теплий шоколад і поставити на шпажках застигати.
6. Іншу половину ягід збити блендером з маскарпоне та вершками, додавши, якщо потрібно, цукрову пудру. Можна розім'яти ягоди вилкою і перемішати з|із| сиром і вершками до отримання досить густого (як жирна сметана) крему.
7. На печиво в кожній креманці укласти перемішаний з полуницею маскарпоне та зверху на нього ягоди у шоколаді. Охолодити блюдо у холодильнику.

Можна готувати десерт з маскарпоне, вирізаючи серединку біля ягід і фаршуючи їх сиром, збитим із віддаленої частиною полуниці. Після цього вмочувати фаршировані ягоди в гарячий шоколад і потім охолодити.

Покрокове приготування з лікером

Ягоди полуниці з шоколадом і лікером – чарівні ласощі для дорослих, від яких відмовитися просто неможливо.

Основні продукти:

• великі ягоди (промиті, очищені та обсушені) – 300 г;
• лікер вершковий, полуничний, шоколадний – 50 – 100 мл;
• шоколад білий чи темний – 100 – 150 г;
• цукор (або цукрова пудра), якщо використовується чорний шоколад – до смаку;
• спеції та прянощі.

Як готувати:

1. Розтопити шоколад на тихому вогні, на паровій бані чи мікрохвильовій печі. Додати в нього за бажанням цукрову пудру, ваніль, корицю, червоний перець (на кінчику ножа).
2. Трохи остудити так, щоб маса стала теплою, а не обпікаючою.
3. По чайній ложці вливати в шоколадну суміш лікер (не більше 2 – 3 ложок), стежачи, щоб суміш стала занадто рідкою. Алкоголь не повинен бути холодним.
4. Наповнити лікером аптечний шприц та тонкою голкою обережно ввести алкоголь у кожну ягоду, проколюючи її.
5. Опускати полуницю з лікером у розтоплений шоколад за допомогою дерев'яної шпажки, поставити на холод, щоб шоколад загустів.

Букет із полуниці в шоколаді

Щоб зробити розкішний пахучий букет із полуниці в шоколаді своїми руками, знадобиться:

• великі ягоди – 300 – 400 г;
• по 100 г чорного та білого шоколаду;
• за бажанням: лікер, мелені горіхи, апельсинова цедра, кокосова стружка та
• улюблені прянощі;
• цукрова пудра та харчові барвники – для прикраси.

Виготовлення букета:

1. Ті, хто володіє майстерністю карвінгу, або просто бажає надати витвору оригінальності, гострим ножем може вирізати пелюстки на полуниці у вигляді троянди бутона. Але з цілих ягід без надрізів букет вийде чудовим. Для дорослого можна ввести в ягоди трохи лікеру, коньяку чи рому.
2. Приготувати розплавлений шоколад – миску білого та миску чорного.
3. Кожну ягоду наколоти на шпажку та обережно занурити в теплу шоколадну масу повністю або частково.
4. Встановити шпажки з ягідками в склянку або перевернутий друшляк, посипати горіхами, стружкою кокоса, маком, цедрою і охолодити.
5. Особливо красивим вийде букет, якщо після застигання на полуниці шару шоколаду прикрасити ягоди, використовуючи інший за кольором розтоплений шоколад, набираючи його в кулінарний пакет і поливаючи тонким струмком.

Скільки зберігається полуниця у шоколаді, якщо її тримати на холоді? На жаль, недовго. Закриті харчовою плівкою шоколадні ягоди зберігають у холодильнику не довше 2 діб. Більше тривалий термін вплине якість ягід. Вони можуть стати рідкими або просто зіпсуватися.

Отримати в подарунок квіти дуже приємно, але неоригінально, а ось полуничний букет здивує та запам'ятається надовго. Такий подарунок чудовий до будь-якої урочистості. Він підкреслить фантазію, уважність, глибока пошанадарувальника.

Підготовка та вибір інгредієнтів

Полуниця – одна з найбільш апетитних та улюблених ягід. Її згадували у своїх трактатах єгиптяни, римляни, греки ще кілька століть до нашої ери. Стародавні римляни вважали її плоди символом кохання за червоний колір та форму, схожу на серце. З тих пір як ресторанний бізнесстав активно розвиватися, виникла потреба в гарній фруктовій нарізці. Так з'явилося мистецтво карвінгу, а полуничні букети стали одним із його напрямків.

Полуничний букет має такі позитивні моменти, як:

• гарний та яскравий;
• незвичайний;
• ароматний та приємний на смак;
• романтичний;
• корисний.

Скласти полуничний букет самостійно зовсім нескладно. До процесу можна підключати дітей, їм буде цікаво. Шедевр народжується буквально на очах. Щоб букет вийшов бездоганним, потрібно відповідально підготуватися до роботи: знайти плоди полуниці, зібрати необхідні інструменти.

Крім звичайного ножа, застосовують тайську для створення фруктових візерунків. Для основи букета беруть флористичну губку, пінопласт, серветку або пластичне тісто. Як кріплення використовують дерев'яні шпажки, зубочистки. Композицію можна оформити у подарунковому папері.

Від вибору полуниці залежатиме тріумф чи провал фруктового букета. Плоди підбирають сухих малосоковитих сортів, вони мають бути щільними, симетричними, однакових розмірів. Потім ягоди миють та просушують. Іноді для букета потрібні зелені плодоніжки, тому не слід відразу їх відривати.

Якщо хвостики легко відпадають, значить, полуниця перестигла і для букета не підходить.

Фруктові букети можна зберігати якийсь час, знаючи маленькі хитрощі та дотримуючись температурного режиму, але краще дарувати свіжу композицію, а значить, виготовляти її слід перед врученням ювіляру або подачею на стіл.

Технологія виготовлення

Існують різні способивиготовлення фруктових букетів. Їх подають у вазах, кошиках, коробках, декорованому папері. Нерідко від форми упаковки залежать і методи виготовлення композиції. Полуничні букети часто оформляються глазур'ю різних видів. Ягоди, прикрашені глянсовою цукровою помадкою, чорним або білим шоколадом, мають дуже апетитний вигляд. У глазурі довше зберігаються плоди, вони дійдуть адресата у свіжому вигляді. Варто спочатку розглянути рецепти приготування глазурі.

• Глазур із шоколаду.Плитку будь-якого шоколаду потрібно розтопити на водяній бані, додати|добавляти| 40 г вершкового маслаабо трохи молока. Присутність масла надасть глазурі блискучого вигляду, але вона буде трохи довше застигати. Молоко посилює в'язкість шоколад швидше і робить його менш калорійним, що також непогано.
• Кольорова глазур.Для цього виду помадки знадобиться білий шоколад. Розтопивши плитку на водяній бані, її слід поділити на дві частини. В одну половину ввести молоко, розведене червоним харчовим барвником. В результаті вийде гарна рожева глазур. Підготовлену ягоду занурюють у кольорову чи білу помадку. Зверху десерт можна оформити будь-яким кондитерським посипанням. Потім полуницю поміщають на 10 хвилин у морозильну камеру для застигання глазурі.
• Цукрова глазур.Це традиційний вид помадки, її легко приготувати. Чотири ст. ложки води ретельно змішують зі склянкою цукрової пудри. В'язкість регулюють шляхом додавання води чи цукру. Потім суміш розігрівають на вогні при постійному помішуванні. Температура глазурі має бути приблизно +40 градусів. Цукрову помадку можна зробити кольоровою та більш апетитною, якщо ввести до складу барвники та ароматизатори.

Важливо! Кондитерський олівець може знадобитися для оформлення екстравагантних букетів. Виготовлення нескладне: потрібно просто згорнути вирву з пергаментного паперу, залити в неї глазур, відрізати кінчик і можна прикрашати ягоди. Чим менший зріз куточка, тим красивіший і витончений малюнок на полуниці.

З квітами

Полуничний букет

Полуничну композицію можна приготувати своїми руками, потрібно лише слідувати покрокової інструкції. Для створення гарного букетазнадобляться такі компоненти:

• 20-25 штук ідеальних плодів полуниці;
• 20-25 бутонів троянд, величиною з полуницю;
• дерев'яні шпажки;
• гілочки рослин;
• подарунковий папір;
• декоративні стрічки.

Необхідно ретельно вимити і просушити велику щільну ягоду разом із плодоніжками. Бутони троянд повинні збігатися з розміром полуниці, а стебла квітів повторювати довжину шпажок.

Поетапно проводять такі дії:

• кожну ягоду слід до середини акуратно нанизати на шпажку;
• далі, встановлюють шпажки із полуницею по колу, формуючи симетричний букет;
• поступово вводяться бутони троянд, а зверху встановлюються зелені гілочки;
• коли композиція зібрана, її слід надійно зафіксувати, оформити декоративним папером та красивою стрічкою.

Важливо! Полегшити оформлення букета допоможе невелика ємність, у якій він фіксується та декорується папером.

Шоколадно-полуничний букет

Для створення композиції слід підібрати та промити велику щільну ягоду, просушити паперовим рушником. На водяній бані розтопити плитку шоколаду. Щоб ягоди надійніше трималися на шпажках, їх кінчики потрібно занурити в розплавлений шоколад. Потім акуратно нанизати полуницю та покласти на кілька хвилин у морозильну камеру. Вийнявши з холодильника ягоди на шпажках, слід акуратно занурити їх у шоколад (білий, чорний чи кольоровий).

Можна прикрасити будь-яким кондитерським посипанням і знову відправити в холодильник. Коли шоколад затвердіє, слід красиво сформувати букет, встановлюючи шпажки на основу із пластичного тіста (замішується з великою кількістюсолі). Зміцнюють конструкцію дротом. Створений букет пакують у папір крафт і декорують стрічкою. До такої композиції можна додати зелених гілочок або бутони квітів.

Серце з полуниці

Це найоригінальніший і найсмачніший подарунок для своїх улюблених половинок. Така винахідливість, вишуканість та увага нікого не залишить байдужими. Для створення полуничного серця знадобляться такі компоненти:

• великі плоди полуниці;
• компактні бутони троянд;
• листя салату;
• флористична губка;
• дерев'яні шпажки;
• дріт;
• стрічки.

Процес приготування включає такі кроки:

• замочити у воду губку у вигляді серця – такий оазис зафіксує троянди та подовжить їм термін свіжості;
• стебла необхідно підрізати, щоб вони могли увійти до середини губки;
• половину серця щільно викласти трояндами;
• потім листям салату задрапувати бічні сторони композиції та закріпити їх шпильками; все це зафіксувати дротом та задекорувати стрічкою;
• у другу половину серця рівними рядами вставити шпажки в оазис і на кожну з них нанизати полуницю.

З солодощами

Для створення композиції з цукерок необхідно підготувати міцну велику полуницю та шоколадні цукерки. круглої форми. Ягоди та цукерки нанизати на шпажки. У центрі композиції розташовуватимуться шпажки з цукерками, їх слід зафіксувати скотчем. По зовнішньому колу викласти та закріпити полуницю. Сформований букет обгорнути плівкою, прикрасити листочками м'яти, запакувати в подарунковий папір.

З іншими фруктами та ягодами

Полуниця чудово поєднується з будь-якими фруктами та ягодами. Вона легко поєднується із суницею, садовою ожиною, морошкою. Фруктово-ягідну композицію можна оформити у кошику або круглій коробці (продають у квіткових магазинах). На дно тари слід викласти пінопласт, загорнутий плівкою. На ньому сформувати основу - зрізи будь-яких фруктів (кільця ананасів, яблук та інші).

Основу необхідно пронизати шпажками та зубочистками, створюючи форму конуса. Для цього великі шпажки встановлюють у центрі композиції, наступні ряди трохи «утоплюють», потім переходять на більш короткі зубочистки. На підготовлені кріплення потрібно нанизати полуницю. Можна зробити невелику композицію в кухлі, на дно якої як основу викласти половину яблука або апельсина. Як видно, мистецтво карвінгу можна освоїти і в домашніх умовах, достатньо мати фантазію та працьовитість.

Детальніше про те, як зробити букет із полуниці своїми руками, ви дізнаєтесь з наступного відео.

Як покрити полуницю шоколадом?

Для покриття ягід використовують білий, молочний, кольоровий та чорний гіркий шоколад. Добре виглядає полуниця і у цукровій помадці. Процес створення полуничного десерту дуже простий. Потрібно розтопити плитку шоколаду до тягучого стану. Промиту, підсушену полуницю надягти на дерев'яні шпажки і повністю занурити у підготовлену глазур. Коли затвердіє помадка, ягоду можна ще раз занурити в шоколад іншого кольору. Вийде гарний двошаровий десерт.

Використовуючи корнетик, наноситься малюнок білою помадкою на застиглий чорний шоколад. Колір можна змінити протилежний. Добре виглядають візерунки із кольорової глазурі. Ягоди своєрідно виглядають у різних посипаннях (мелений горіх, кокосова стружка, какао). Полуницю на шпажці, зануривши в шоколад, що ще напівзастигла, слід акуратно вмочити в посипку і дати їй час обсохнути. Для досягнення пікантного смаку ягоди на шпажках можна потримати в коньяку 10 хвилин, потім присипати цукровою пудрою і занурити в м'який шоколад.

Важливо! Ягідні букети прекрасні та різноманітні, їх готують з квітами (ромашками, трояндами), з солодощами (цукерками, зефіром), у компанії з іншими фруктами (суницями).

Невеликий полуничний букетик

Для невеликої композиції знадобиться з десяток великих гарних полуниць, листя рослин, шпажки, дріт, флористична губка, папір крафт. Необхідно підготувати губку за розміром букета, зайві частини зрізати ножем. Вона буде основою для полуниці на шпажках. Але одну половину шпажек закріпити листя квітів за допомогою дроту та нанизати ягоди. Другу половину полуниці нанизати на вільні шпажки. Композицію красиво встановити та закріпити на губці.

Шпажки з листям слід побудувати за контуром букета. Готову композицію загорнути в папір крафт, прикрасити стрічкою.

Маленькі хитрощі

Складати полуничні букети допомагають невеликі хитрощі.

• Щоб краще вийшла полуниця у шоколаді, потрібно підготувати ємність із крижаною водою. Шоколад слід розплавити на водяній бані, але в жодному разі не перегрівати. Ягоду спочатку опускати у розплавлений шоколад, а потім на 20 секунд занурити у холодну воду. Вологу можна промокнути рушником.
• Ягоди збережуться довше, якщо занурити їх у розчин желатину. Для цього желатин необхідно наполягти холодній водідо розбухання, потім розігріти на водяній бані та додати лимонного соку. Полуницю слід опускати в остиглий, але ще не «схопився» розчин.
• Крім желатину, ягода зберігається довше у будь-якій помадці (цукрова, шоколадна). Полуницю у шоколаді можна прикрасити візерунками кольорової глазурі, присипати горіхами, стружкою кокосу.
• Полуниця на шпажці триматиметься міцніше, якщо підкріпити її знизу виноградинкою. Щоб ягідний букет виглядав ще незвичайніше, його можна спорудити в капелюшній коробці, побудувавши полуницю красивою гіркою.

Гарні приклади

Полуничних букетів зібрано мільйони і багато з них не схожі один на одного. Деякі фірми випускають свої композиції та дають їм назви. Але здебільшого букети народжуються спонтанно, кожен бажаючий може реалізувати будь-яку творчу фантазію. Гарні назви своїм виробам пропонує компанія Berry Bouquet.

• Фруктовий букет із чарівним ім'ям «Історія кохання»призначений для улюблених половинок, він допомагає висловити глибину романтичного почуття. Десерт об'ємом 25х30 см розрахований на двох закоханих. Полуниця, виноград та ананас забезпечать захоплену гармонію смаку.

• Композиція «Полунична ніч»містить добірні ягоди у вигляді сердець, частина з яких глазурована чорним гірким шоколадом. Букет доповнений темною блискучою ожиною. Чудова загадкова ніч з полунично-шоколадним смаком лякає і манить своєю пишністю.

• Букет «Шоколадне щастя»справді зробить щасливим його володаря. Полуниця у молочному шоколаді з додаванням тертого мигдалю та фундуку дозволить насолодитися кожним укусом незвичайного десерту.

• Композиція «Ілюзія»складається з 38 добірних ягід. Молочний шоколад та цукрова присипка доповнює незабутній полуничний смак.

• П'ятилограмовий букет «Велике кохання»здатний нагодувати не тільки молодят, а й усіх бажаючих, доторкнутися до цього великого всеосяжного почуття. Полуниця, ожина, малина, лохина – це справді цілий ягідний букет. Білий, молочний шоколад та кокосова стружка довершують повну гармонію щастя.

• Композиція "Малиновий рай"дивує збалансованим смаком полуниці, малини та білого шоколаду. Пікантності додають букету приємні м'ятні нотки.

Отримати в подарунок розкішний полуничний букет хоче кожен. Якщо близькі не здогадуються про наші бажання, можна самим виготовити шоколадно-ягідну композицію та здивувати їх вишуканим сюрпризом.

Створені своїми руками букети та подарунки цінуються набагато вище, ніж покупні. Тому особливою популярністю останнім часом користуються різноманітні букети із фруктів, ягід та цукерок. Якщо вам набридли нудні квіткові букети, а ви хочете приємно здивувати дорогу людину, висловити йому свою вдячність, сайт пропонує зробити апетитний букет із полуниці.

Як зробити букет із полуниці, покроково з фото

Щоб ваші букети з полуниці добре виглядали у букеті, намагайтеся підбирати ягоди однакового розміру та форми. Крім ягід знадобляться ще бамбукові шпажки, скотч, гофробумага та атласна стрічка для пакування.

У представленому майстер-класі використовувалось 63 полуниці загальною вагою 2 кг. Тому кожні шість зроблених шпажек полуниці з'єднувалися між собою скотчем.

Букет з полуниці та квітів.

Підготуйте ягоди, попередньо їх вимивши та обсушивши, квіти, тонкі бамбукові шпажки, скотч та папір для пакування.

Букет з троянд і полуниці.

Композицію з троянд і квітів можна зробити за вищеописаним способом, попередньо видаливши голки, а можна використовувати для її створення флористичний оазис або пінопласт відповідної форми.

У троянд зріжте стебло, залишивши 2-3 см біля основи. Стебла і листя не викидайте.

Розділіть умовно основу під букет навпіл і одну з половин заповніть трояндами, проткнувши залишком стебла. Можна заготівлю розділити на кілька секторів і розподілити троянди та полуницю на власний розсуд.

Зріжте листя зі стеблинок і за допомогою кравецьких шпильок приколіть їх до зовнішніх стін основи, а так само закрийте ними ті місця на основі, де буде розташовуватися полуниця.

Ягоди наколіть на зубочистку і заповніть ними весь простір заготовки, що залишився.

Стебла троянд наріжте на палички довжиною 5-6 см. Візьміть кілька паличок, обв'яжіть флористичною стрічкою і прикріпіть до стін букета. Розкішний букет готовий!

Як зробити букет із полуниці в шоколаді, покроково з фото

Для цього букета підготуйте вимиті та просушені ягоди полуниці з хвостиками, шпажки з бамбука, шоколад або шоколадну глазур, посипання на свій розсуд, шматок пінопласту або флористичний оазис, плівку для упаковки та пакувальний папір, ножиці та скотч.

Букет із полуниці та цукерок, покроково з фото

Для створення цього букета потрібні:

• полуниця;
• великі шоколадні цукерки;
• гілочки м'яти (за бажанням);
• шпажки із бамбука;
• пакувальний папір.

Насадіть цукерки на шпажки. Вони послужать серединою композиції.

Цю ж маніпуляцію зробіть і з полуницею.

З шоколадних цукерок сформуйте квітку. Кінчики паличок обов'язково зафіксуйте скотчем.

Навколо цукерок заповніть один ряд шпажками із полуницею.

Шпажки скріпіть між собою скотчем.

Запакуйте на свій смак і за бажанням за букетом розмістіть не зафіксовані листочки м'яти.

Букет полуниці та зефір, детально з фото

Ефектно і апетитно виглядає тандем зефіру та полуниці в одному букеті. Також в букет можна ввести цукерки, печиво, вафлі, зелень та квіти.
Детальна інструкція щодо створення такого букета:

Букет полуниці в коробці, фото з поясненням

Важливим елементом у цьому букеті виступатиме саме коробка. Можна купити готову оформлену коробочку, а можна змайструвати її самому. У другому випадку підійде будь-яка картонна коробкапідходящої форми, яку можна обклеїти папером для скрапбукінгу або залишками шпалер.

З шматка пінопласту виріжте заготовку розміром із дно обраної коробки. Вставте вирізаний шматок пінопласту в коробку.