Как да снимате красиво кафе в Instagram. Най-добрите снимки на храна в Instagram

Известният московски фотограф на храна Диана Нагорная провежда майсторски класове по фотография на храна. Включително с помощта на iPhone. Няма специални разлики между снимането с камера и iPhone. В крайна сметка всичко се свежда до способността да работите с композиция, цвят, светлина и ъгъл. McRadar записа интервю с Даяна, в което тя говори за правилата за заснемане на храна.

- Как правилно да снимаме храна в слабо осветен ресторант?

Опитвам се да седна по-близо до прозореца. Най-често това е достатъчно. Най-важното е да избягвате изкуственото осветление. Тъй като дневните часове са кратки по нашите географски ширини, с изключение на летните месеци, няма достатъчно естествена светлина, така че гледам да не правя снимки след 15.00 часа.

- Какви са особеностите при снимане на тъмно оцветени съдове?

Цветът на самата храна не влияе на снимането, освен ако, разбира се, храната не е в тъмна чиния. Най-често се използват класически светли съдове, така че няма значение какъв цвят е храната.

- Как да държите iPhone правилно, когато снимате храна?

На iPhone снимат предимно отгоре. Това е оптималният ъгъл. Професионалистите най-често снимат под ъгъл 90 и 60 градуса. Сега стана модерно да снимате храна отгоре, когато има сервиране под формата на подправки, различни предмети или няколко ястия участват в снимането. Тенденцията е да се филмира история, а не храна. Не показвайте просто парче месо в чиния, но се опитайте да подчертаете това месо по допълнителни начини. Например, сложете червен сос до него, за да подчертаете тъмния цвят на месото, или зелени или червени зеленчуци. Поставете приборите наблизо. Ако това е лятна стрелба, тогава е подходящо да се осигури освежаваща напитка. Можете да поставите цветя. Окото иска разнообразие. Това е цялата тайна. :)

- Как да работим правилно с дълбочина на полето?

Дълбочината на полето зависи от това къде ще отиде тази снимка. Ако снимате за интернет, артистичността е важна. Според мен снимките с размазване стават прекрасно. Много обичам да снимам срещу светлина. Ако снимате за списание, тогава всичко е различно и по-строго. Остротата трябва да е възможно най-висока. Замъгляването и подсветката при печат изглеждат като дефект.

- На iPhone няма да можем да снимаме с различна дълбочина на полето?

Но такава задача не е поставена. Трудно е да се говори за технически подробности за снимане на iPhone. Красотата, настроението и общата атмосфера излизат на преден план. В крайна сметка затова бяха създадени приложения с филтри, така че всичко да се обработва за три секунди и бързо да се публикува в Instagram.

Снимането за три секунди често води до грешки. Кои са най-честите грешки, които правят новите фотографи на храни?

Всичко това е доста субективно. Зависи от вкуса на човека. Има хора, които харесват тъмната фото посока – тъмен фон, тъмни съдове, тъмна храна и много сенки. Някои ще кажат, че това е брак. И някои ще го нарекат шедьовър. Но основно всички грешки се дължат на светлината. Например, лампа се отразява в чиния и създава жълтеникав оттенък. Гледам да не работя на изкуствена светлина. Има някои ястия, които просто не са фотогенични. Този вид храна изисква допълнителна работа.

- Не мога да не попитам за нефотогеничната храна. Що за храна е това?

По правило това е нещо подобно на яхния. Каша, в която нищо не се вижда. Освен това ястията, поръсени с всякакви месни сосове, не са фотогенични. Но и тук има трикове. В крайна сметка трябва да намерим нещо красиво. Ето защо можете да нарежете морковите за храна по специален начин, така че окото да хване оранжевото петно. Гъбите за яхния за стрелба не трябва да се нарязват, а да се поставят цели. Пържената риба не е фотогенична. По правило всичко е покрито със зеленина. Върху рибата може да сложите стръкче розмарин или магданоз. Като цяло правилото е следното: нефотогеничната храна трябва да бъде „съживена“.

- Какви трикове използват професионалните фотографи на храни?

Храната за снимане се приготвя не като храна, а като обект за снимане. По правило това е съвместна работа на стилист, готвач и фотограф. Най-често за състава се използват различни „зелени неща“: розмарин, магданоз, мента и др. Всякакви ярки предмети, като красиви зелени аспержи, чери домати на клон. Можете да направите доматена салата, нарязайте червен лук и билки и я сложете до основното ястие. За придаване на апетитен блясък на ястието често се използва зехтин или друго масло.

Ако фотографът няма право да добави нещо свое към ястието поради условията на снимане, тогава се използва реквизит. Различни салфетки, прибори. Често се използва многослойният метод. Например, слагат салфетка, след това чиния, след това чиния с храна. Целта е да се създадат слоеве, които са интересни за окото. Когато окото стигне до чинията, това вече е четвъртият или петият слой и храната вече се възприема много по-приятно. Красиво изглеждат маслини в купа, едра морска сол и плодове от хвойна. Дори банална чаша вода с лимон и мента освежава картината. Това са тайните. Но в действителност има много повече. :)

Нека започнем с факта, че силно препоръчвам, преди да направите каквато и да е снимка, избършете камерата на телефона, като е препоръчително да направите това с памучна кърпа(например тениска или салфетка), така че със сигурност да няма ивици или „пръсти“. Това е златно правило, за което по някаква причина не всеки знае, но такова просто действие ще ви спести от голям брой допълнителни манипулации по време на процеса на обработка.

Но ако все пак сте пропуснали този момент и сега сте много тъжни, защото кроасаните са ухапани, а шарката на сърцето върху капучиното е непоправимо повредена, не се разстройвайте! Инструментът за „контраст“ във всяко приложение ще ви помогне с вашите проблеми, било то VSCO Cam, Snapseed или добрият стар Instagram.

Какви нюанси трябва да се вземат предвид, ако искате снимката да се окаже вкусна?

Осветление.Работата е очевидна, но все пак. По-добре (макар и не е необходимо) да снимате на дневна светлина, тоест трябва да се позиционирате някъде близо до прозорец. В други случаи има шанс да се борите с цвят от изкуствена светлина, с ненужни сенки и като цяло всичко най-вероятно ще се окаже не толкова готино, колкото си е представяло въображението.

Заден план, на който се намира всичко. Би било по-добре, ако е едноцветен, а в идеалния случай просто светъл, например мрамор, дъска или бяла покривка. Ако вашата покривка има психеделичен модел на рози и пеперуди, тогава да, това е лош вариант.

Какво точно снимаш.Това, разбира се, е придобит вкус, но ви уверявам, че солянката или говеждият строганов ще загубят в тази неравна битка не само на десерти, но и на пържола и паста с морски дарове. Следното винаги изглежда страхотно на камерата: чаши вода, чаши вино, плодове, сирене, маслини и пържени картофи. Списъкът е непълен, както разбирате.

Цвят.За да се получи снимката приятна и хармонична, съветвам ви „да не бъдете цветни“, а да оставите два, максимум три нюанса в рамката, които се комбинират помежду си, и танцувайте оттам. Да кажем бяло-бежово или бяло-зелено-жълто. Изглежда естествено, естествено и приятно.

Ъгъл.Високите обекти в рамката винаги са изкривени, особено ако не са разположени точно в центъра на композицията. Ако снимате отгоре и в кадъра попаднат бутилки, вази, чаши или високи чаши, тогава имайте предвид, че лимонадата във висок декантер определено ще „пълзи“ малко настрани. В някои случаи това изглежда доста подходящо. Но ако това ви притеснява, тогава можете да изберете ъгъл под ъгъл от 30-40 градуса. И не забравяйте да оставите „въздух“ в рамката(пространство наоколо) - не снимайте обекти твърде близо.

Акценти.Не трябва да поставяте всички ярки сокове наведнъж в горния десен ъгъл, оставяйки долния ляв „избледнял“ и зареден само с големи чинии. Опитайте се да подредите всички обекти в рамката възможно най-балансирано и естествено. Разредете малки с обемисти, тъмни със светли. И поставете ярки детайли далеч един от друг.

Най-лесният начин да успеете е да обичате това, което правите. Изглежда толкова проста идея, но не всеки може да я приложи. Иван Забавников успява: в работата си съчетава любовта към хляба и фотографията. Резултатът не закъсня: може би сега Иван Забавников е един от най-„звездните“ пекари в Санкт Петербург. Хиляди потребители са абонирани за неговия Instagram @zabavnikov_ivan. Но за него това не е причина за арогантност, а по-скоро стимул за по-нататъшен растеж: някой ден той мечтае да отвори собствена пекарна. Междувременно той охотно споделя тайните на своите умения с блогъри.

Срещата се проведе в кафе-пекарната "Булошная" на Парнас. Иван говори за това, което знае и може най-добре (освен да пече хляб, разбира се): говори за фотография с акцент върху снимането с мобилно устройство.

Има дори специален термин за този вид снимки - „хранителна мобилография“. Като цяло всеки се натъква на същата „мобилна снимка“ през цялото време, публикувайки „снимки“ от телефона си. И така, Иван обясни разликата между „снимки“ и наистина висококачествени снимки.

Той също така показа как да заснемете своя шедьовър на примера с един кок, миниатюра на Айфеловата кула, кърпа, чаша кафе и цветна пъпка.

Тайна #1.

Снимката ви трябва да е апетитна – точно като основния обект на снимката ви. Но в наши дни няма да изненадате никого само с кок: той трябва да бъде представен красиво. Детайлите са това, което в крайна сметка „прави“ един кадър. Като опция - препратка към националния вкус: поставете главния символ на Франция до него - получавате френско руло.

На чабата ще подхожда нещо италианско - салфетки в цветовете на италианското знаме например. Между другото, трябва да внимавате с цветята: тук, както при избора на дрехи, важи правилото „не повече от три“. Препоръчително е да се придържате към него. И ако наистина искате яркост, смесете всички цветове на дъгата: „калейдоскоп“ също е един от методите за снимане. Сезонните „подаръци“ могат да се използват като реквизит: Иван, например, обича да работи с листа през есента и с плодове през лятото. Игликата и нежната върба са добри през пролетта.

Тайна #2.

Ъгъл на снимане. Това е един от основните стълбове на фотографията на храни – правило, към което се придържат всички професионалисти. Има три най-добри ъгъла: 0* (на нивото на масата - подходящ за снимане на хамбургер например), 45* - като междинен вариант и накрая 90* - това е най-предпочитаният ъгъл за снимане на храна.

Само отгоре пропорциите на ястието не се изкривяват, а се предават в мащаб 1:1 и позволяват най-изгодното представяне на обекта. Така че стол и маса ще ви помогнат - и няма значение какъв ръст сте: Иван, например, е много висок мъж, но повечето от снимките си е направил, стоящ на табуретка.

Тайна #3.

Най-добре е да работите на дневна светлина: само самата природа може да настрои светлината перфектно. Прозорец без завеси и маса са половината от успеха. Можете да снимате на маса или на перваза на прозореца - всичко зависи от идеята. Снимането на перваза на прозореца включва използването на рефлектор - обикновен бял лист хартия ще свърши работа.

Работата с изкуствено осветление е много по-трудна: стандартна лампа неизменно „оцветява“ натюрморт в неестествени нюанси, които след това са трудни за отстраняване. Говорейки за последваща обработка, добавянето на цвят във Photoshop не е добра идея. Максимумът, който Иван коригира в творбите си, е остротата, понякога композицията, но почти никога не докосва цвета.

Тайна #4.

Състав. Всичко тук е просто и сложно в същото време, защото композицията трябва да е хармонична, а концепцията за хармония е индивидуална за всеки. Така е и с артистичната визия. Затова никой няма да ви каже как да поставите клонка или как да намачквате салфетка - тук работи само вашето въображение. Иван само намекна: тенденцията сега е лека небрежност.

Разпилени трохи, отново смачкана салфетка, дори разлят чай – защо не? Всичко това добавя жизненост към рамката: елегантните композиции са много по-малко „закачливи“. Именно върху изграждането на композицията Иван е готов да се занимава с часове: веднъж той беше толкова увлечен от създаването на красотата, че не забеляза как два часа отлетяха. Само помислете: Две! Часа! Човекът похарчи за един единствен кадър. Това е истинска любов)

Тайна #5.

Обърнете внимание на фона. По някаква причина този конкретен етап ме заинтересува особено: честно казано, готов съм да прекарам цяла вечност в разглеждане на текстурата на дървото на снимката, която като цяло не играе ключова роля и все пак... Всичко може за фон на снимка на храна служат: крафт хартия (с други думи неутрална опаковъчна хартия), текстил, обикновена маса, поднос... Специални „подложки“, които, както се оказа, вече се правят по поръчка в Санкт Петербург. Подложката, която използва Иван, наистина ме зарадва: тя е част от ограда, демонтирана в собствената му дача!

Той просто потърси няколко дъски, обработи ги с белина, за да убие микроорганизмите (в края на краищата, понякога трябва да поставите храна директно върху дъските) и ги шлайфа. Voila: Идеалният фон е готов! Според мен много елегантно решение.

Тайна #6.

Което всъщност е продължение на темата за "вкусния шот": може да е вкусно при едно условие - ако самата храна от своя страна изглежда апетитна. Ето защо пицата трябва да е „опушена“, а кафето – горещо. Как може да се постигне това, ако всичко изстива моментално? Иван съветва да изградите композиция предварително и например да „вградите“ пица в готовата рамка.

Ясно е, че всички тези правила са подходящи за пълноценна стрелба,

обаче, правенето на снимки на мобилни устройства, първо, значително опростява тази технология, и второ, помага да се публикува снимката в Instagram. По време на практиката фотографът започва, както се казва, да мисли „на квадрати“ и да изгражда композиция по такъв начин, че да се вписва хармонично в най-прогресивната социална мрежа днес.

Сигурен съм, че вие ​​самите сте били в състояние да направите голяма част от горното за дълго време, просто понякога една външна перспектива и дори разумно ръководство - не се страхувам от тази дума!) - могат да бъдат наистина безценни. Например, „подреждам нещата“ в главата си по темата за фотографията на храна. И, между другото, трябва да преодолея определена психологическа бариера или сила на навика - както искате - за да премина най-накрая към стрелба от горната точка. Честно казано: вече съм толкова свикнал да „щракам“ отстрани, че няма да е толкова лесно да сменям лентата. Но както се казва - ако има желание).

Е, използвайки тази възможност)), бих искал да благодаря на всички момчета за искрената компания (надявам се да продължа да общувам с някого), Иван Забавников за пълното потапяне в темата и комуникационната агенция MediaBuzz и лично Екатерина Тареева за организирането майсторския клас. Общности

В свят, управляван от смартфони, фотографията на храна твърдо се наложи като любимо хоби на всеки с профил в Instagram. Това не е случайно, защото храната е невероятно фотогеничен обект! Съветите тук ще ви помогнат да правите снимки, които са толкова вкусни, колкото и храната, която снимате.

Най-вероятно, ако някой ваш познат спомене термина „фотография на храна“, първата ви асоциация няма да е артистичен декор в студио. А името Франческо Тонели едва ли ще ви се стори познато. Но ще запомня онази снимка на кафе с кроасан (тост с авокадо, мюсли с горски плодове), която харесахте тази сутрин, докато превъртахте Instagram на път за работа. Може дори да има няколко конкретни акаунта, които ви идват на ум, напр. gkstories , местно_мляко , linda_lomelino.

Като цяло, вземете под внимание нашите съвети и може би хората ще свържат вашия Instagram с термина „фотография на храна“.

1. Изберете естествена светлина

Добрата светлина е вашият основен инструмент за получаване на перфектната картина, така че независимо дали снимате у дома или в кафене, изборът на място до прозореца е най-добрият вариант. Избягвайте жълтата светлина на ресторантските лампи, особено ако са разположени точно над вас, а ако снимате на открито в ярък слънчев ден, потърсете място на сянка.

2. Запомнете състава

Не претоварвайте рамката си с твърде много детайли. Дори ако обичате артистично да разпръсквате подправки (и други „декоративни елементи“) около масата, не забравяйте, че основното нещо в рамката трябва да бъде ястието.

3. Експериментирайте с фонове и текстури

Тенденцията за рустикални фонове, някога популярна сред кулинарните блогъри, постепенно отстъпва място на по-изчистените и тихи текстури. Един семпъл бял или черен фон може да подчертае колоритността на чинията със свежа салата, както и отлежалото дърво, а топлите печива ще изглеждат апетитно обрамчени от същия блат, с който сте ги извадили от фурната.

4. Правете снимки на прясна храна!

Никое приложение не може магически да превърне увехналия босилек в прясно набран, така че ако готвите у дома и знаете предварително, че искате да заснемете резултатите от труда си на вашия iPhone, не пестете от качествени съставки!

Същото правило важи и за готвена храна, която не изглежда апетитно. В този случай има само един съвет: не стреляйте. Или не очаквайте полученият кадър да е привлекателен. Да, вярваме, че зеленчуковата яхния на баба ви може да е една от най-вкусните гарнитури в света, но трябва да разберете, че оранжево-зелената каша вероятно няма да изглежда толкова изкушаваща на снимка.

5. Приложения за редактиране на снимки

Тук може би ще си първият, който ще каже: VSCO! И ще бъдете прави в избора си. Талантливи калифорнийци се погрижиха да превърнат и най-„сухите“ кадри в истински произведения на изкуството, стилизирани като филм. В допълнение към различни филтри, приложението има удобна функция за промяна на цвета на кожата. Така че, ако ръката ви „случайно“ попадне в рамката с чаша смути и по време на обработката придоби нечовешки ярък нюанс, VSCO ще ви помогне да го поправите.

Тези, които се интересуват дори от най-малките детайли в рамката, трябва да обърнат специално внимание на редактора Snapseed. Приложението има опция за селективна корекция - „лечение“, която ви позволява да премахнете незначителни дефекти в снимката. Така че, ако капнете капка сос върху бяла покривка, можете лесно да я „излекувате“ в Snapseed.

Създаване на порно с храна

Снимките на храна, като снимките на голи хора, трябва да предизвикват едно нещо: яростно желание незабавно да изядете обекта, изобразен на екрана. Дайте воля на въображението си и си представете себе си като режисьор на недетско видео. Капчици, търкалящи се по стъклото. Кренвирши, кренвирши и баварски колбаси с изкушаващи капки мазнина. Торта, която бълва крем, бял като декемврийски сняг. По принцип използвайте хаштага #foodporno и не засрамвайте никого.

Само висококачествени снимки

Оценявайте обективно фотографските възможности на вашия телефон. Ако се съмнявате, снимайте сутрешното си кафе и сандвич и изпратете снимката на най-честните си приятели. С въпроса: "Искате ли да ядете това?" Ако получите утвърдителен отговор, тогава имате късмет и вашите снимки за Instagram няма да изглеждат провинциални и евтини.

Ако технологията не ви позволява да правите висококачествени снимки, помолете по-напреднал приятел за телефон или най-накрая вземете повече или по-малко добра камера. Не се смущавайте от трудностите при качването на снимки в телефона си и след това в Instagram, повярвайте ми, наистина висококачествена снимка може да бъде направена само по този начин.

Отстранете храната, докато се готви

Показването на процеса на готвене стъпка по стъпка е много важно. В този случай отлично решение би било да направите цяла серия от снимки. Където първата снимка ще покаже началния етап (да речем, закупуване на необходимите съставки), а последната снимка ще покаже готовото, красиво декорирано ястие. Не забравяйте да коментирате подробно всеки етап; това не само няма да ви попречи, но по-скоро ще завладее вашите абонати във вашето гастрономическо пътуване.

Колкото повече хумор, толкова повече харесвания

Не се страхувайте да прекалите с глупостите и хумора. Не можете да развалите качамак с масло и не можете да развалите снимка на храна със здравословна доза самоирония и сарказъм. Може да не се научите как да снимате храна красиво, но ще получите куп харесвания, като малък клон на Comedy Club.

Индивидуалност и уникалност

Тук е трудно да се дадат конкретни съвети. Основното нещо, което трябва да запомните е, че вашите снимки не трябва да приличат на ничии други. Измислете свой собствен трик. Можете да покажете любимата си дебела котка във всеки кадър или да придружите снимките със странни и неудобни хайку. Като цяло, вие сте индивидуалност, не забравяйте за това!

Фотографията на храни е изкуство

Тук отново, както в предишния параграф, всичко е чисто индивидуално. Изводът е, че снимката не трябва да показва само храната такава, каквато е. Снимка на котлет или оригинално проектиран коктейл сама по себе си не представлява интерес за никого. Композицията и средата са важни. Например, най-добре е да се обърнете към живописта от ерата на класицизма и по-специално към холандски или белгийски художници. Тези, които знаеха как да направят истинско изкуство от храната, бяха те. Почерпете идеи и вдъхновение от класиката.

Изберете правилния филтър

По-добре е да не използвате Instagram филтри. Те са доста примитивни и често само развалят правилно направената снимка. По-добре е да използвате приложения VSCO, Snapseed или Afterlight. Те имат повече технически възможности да превърнат един измъчен от живота рак в апетитен омар.

Нека бъде светлина

Правилно поставената светлина е 80 процента от успешната снимка и то не само на храна, а на всяка снимка като цяло. Ако е възможно, правете снимки на естествена светлина. Ако нямате, но имате непреодолимо желание да заснемете свински джолан, сервиран ви в тъмна кръчма, направете следното. Помолете приятеля си да подчертае ястието с телефона си и след това направете желаната снимка.

Далеч и близо

Комбинирайте снимки, където храната е заснета възможно най-близо, така да се каже във всички анатомични детайли, със снимки, където е възможно максимално разстояние. Например, цялата маса, с прибори за хранене.

Не бъдете мързеливи да правите много снимки

За да направите една добра снимка, трябва да направите дузина ужасни. Не бъдете мързеливи да завъртите чинията, да промените ъглите и подреждането на продуктите върху ястието. Не забравяйте, че не е лесно да получите дузина харесвания от вашите абонати.